RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO un vino rosso dolce prodotto con la tecnica dell'appassimento di tutte le uve che si distingue per la naturale interruzione del processo fermentativo prima che tutti i zuccheri siano trasformati in alcool
VARIETALE Vino prodotto con uve corvina 65%, rondinella 30% e altre autoctone 5%
TIPOLOGIA DOCG
COLORE Rosso rubino carico
NASO Profumo intenso con sentori di frutta e spezie
PALATO Sapore caldo, dolce, pieno, vellutato ed armonico
CURIOSITA' Il nome di questo vino, nato spontaneamente tra i viticoltori veronesi nel secolo passato, deve il suo significato alla parola dialettale “recia” (it. orecchio) che indica le parti più esterne del grappolo, e perciò maggiormente esposte al sole, utilizzate per produrre un vino passito dolce
ABBINAMENTI Ideale con gli abbinamenti di fine pasto come dolci secchi, formaggi stagionati e cioccolato