Eleganza, aromaticità, fragranza. Lo Zibibbo della Linea “La Selezione” è uno dei sei mono-varietali autoctoni che meglio rappresentano le peculiarità e sfumature della Valle del Belìce. Il risultato di una vendemmia manuale condotta a fine agosto nell’agro collinare di Gibellina, ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 450 metri s.l.m.
Un terroir unico dove suoli a matrice calcareo-argillosa, unitamente a un clima e ad una ventilazione favorevole, creano le condizioni ideali per la maturazione delle uve Zibibbo. Il bouquet è un mosaico di interazioni complesse e suggestive, con persistenti note, ma mai invasive, di agrumi, pesca e melone giallo. Al palato risulta fresco, leggermente sapido, con un grande equilibrio gusto-olfattivo
VARIETALE Zibibbo
TIPOLOGIA Doc Sicilia
COLORE Giallo paglierino luminoso e intenso
NASO Fruttato e floreale. Si percepiscono note di agrumi, pesca e melone giallo
PALATO Fresco, elegante, sapido ed armonico. Ottimo equilibrio e persistenza gusto-olfattiva
VINIFICAZIONE Affinamento per 3 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia
ABBINAMENTI Si sposa bene con i primi piatti a base di pesce ma anche con fritture di crostacei, molluschi, ricci e gamberoni alla griglia