Cantina Tramin - TERMINUM Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 2022 Alto Adige cl 37,5
€ 45.90
Terminum Gewürztraminer è un prezioso intreccio di profumi che nasce nei primissimi giorni d’inverno, in uno dei rari luoghi in cui la natura permette la formazione della preziosa muffa nobile che conferisce a questo vino un carattere inconfondibile.
Abbinamenti: ottimo in abbinamento con frutta secca e dolci quali lo strudel di albicocche e cannella o la crême brulée; eccellente con i formaggi stagionati, è spettacolare con quelli erborinati. Straordinario vino da meditazione, si presta ad essere bevuto anche da solo, o per accompagnare un indimenticabile momento conviviale.
- DENOMINAZIONE Alto Adige DOC
- TIPOLOGIA Vino dolce da dessert
- VITIGNO Gewürztraminer
- RESA 19 hl/ha
- VIGNETI altitudine 400-500m, esposti a Sud-Est 80%, Sud 20%
- ETA' DELLE VITI 15 - 25 anni
- CLIMA forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.
- VINIFICAZIONE La particolarità è data dal vigneto stesso che, pur essendo in collina, non è influenzato dal vento che giunge dal lago di Garda, perché situato in una piccola conca. Nel caso del Terminum è un grande vantaggio: solo così la pregiata muffa nobile si può evolvere. Dopo la raccolta a mano, le uve sono riposte in piccoli contenitori. Seguono circa dodici ore di macerazione, poi vengono pressate molto delicatamente fino a 1,8 bar. Dopo la decantazione, il mosto passa in barrique, dove avviene la lenta fermentazione, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi.
- AFFINAMENTO Terminata la fermentazione, il vino continua l’affinamento in barrique per altri 7 -10 mesi e poi in bottiglia per un minimo di 3 mesi.
- ZUCCHERI RESIDUI <235 g/l
- COLORE Giallo dorato carico
- PROFUMO profumi intensi di pesca, albicocca, litchi, mango, buccia d’ arancia, miele, giglio
- SAPORE intensa aromaticità di frutta gialla matura e burro caramellato, speziato; eleganti note di botrite sottolineano l’eccezionalità di questo vino; ottimo equilibrio tra freschezza e dolce, fine mineralità; finale estremamente persistente ed equilibrato
- GRADAZIONE ALCOLICA 9,5% vol.
- FORMATO 0,375L
- POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO oltre 20 anni
- BOTTIGLIE PRODOTTE circa 4.500
- ALCUNI PREMI e RICONOSCIMENTI DECANTER WORLD WINE Gold - VINOUS-ANTONIO GALLONI 97 punti - ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 96 punti