Troy è uno Chardonnay alpino di rara eleganza, un’interpretazione di Cantina Tramin di un vitigno nobile come lo Chardonnay: l’uva con cui si producono alcuni tra i più grandi vini bianchi del mondo.
Una varietà solo apparentemente facile da coltivare che Tramin ha portato ad ambientarsi sulle pendici delle montagne dell'Alto Adige
DENOMINAZIONE Alto Adige DOC
TIPOLOGIA Vino bianco
VITIGNO Chardonnay
RESA 38 hl/ha
VIGNETI due vigneti selezionati a Sella (altitudine 500-550m). esposti a Sud-Est
ETA' DELLE VITI in media 25 anni, su guyot e pergola semplice aperta
CLIMA forte escursione termica dovuta a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne
VINIFICAZIONE La vendemmia viene fatta a mano e con molta cautela, controllando ogni singolo acino. L’uva arriva in cantina in piccoli contenitori e viene delicatamente pressata con i raspi. Sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica avvengono in barriques.
AFFINAMENTO Dopo undici mesi sui lieviti in barrique, il vino è travaso in contenitori di acciaio per un’ulteriore maturazione sui lieviti di 22 mesi. La chiarificazione del mosto avviene tramite precipitazione spontanea. Successivamente il vino matura per altri quattro mesi in bottiglia.
ZUCCHERI RESIDUI <2 g/l
COLORE Giallo oro intenso
PROFUMO delicati sentori floreali e agrumati, frutti tropicali, camomilla e menta con un tocco di mandorla e nocciola tostata
SAPORE Con molta eleganza Troy fa bella mostra del suo carattere tipicamente alpino; note di frutta tropicale matura quale mango, banana e melone galia sono impreziosite da un accenno di nocciola e sostenute da un’incredibile freschezza e mineralità salina; il finale è lungo e succoso su toni minerali.
GRADAZIONE ALCOLICA 14% vol.
FORMATO 0,75L
ANNATA 2021
POTENZIALE DI INVECCHIAMEMTO oltre 20 anni
BOTTIGLIE PRODOTTE 6.200 e 200 magnum
PREMI e RICONOSCIMENTI GARDININOTES Top 10 migliori vini d'Italia - ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 94 punti - THE WINE JOURNAL 96 punti - SLOW WINE: Grande Vino - GAULT&MILLAU 4 schwarze Trauben - VERONELLI Tre Stelle Oro - GARDININOTES 99 punti